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Mulet blanc

Connaître votre produit

Le mulet blanc est un poisson que l’on retrouve sur les côtes maritimes, mais aussi dans les ports même, ou dans les canaux. Il est caractérisé par des lèvres épaisses tendres. Ses flancs présentent quelques rayures grises, son dos est gris bleu, gris clair, ou vert clair en fonction de son environnement, et son ventre est blanc.
Sa chair est très blanche, dense et ferme, fondante et moelleuse, très riche en vitamines B6 et en oméga-3.
Notre gamme de mulets comprend principalement des mulets blancs et des mulets noirs.

Guide d'achat

Préférez des mulets blancs pêchés dans des eaux propres : s’ils proviennent d’eaux polluées, ils peuvent avoir très mauvais goût. Ils doivent être fermes, avec des écailles luisantes, l’œil bombé, rouge et vif.

Conservation

Vous pouvez conserver votre mulet blanc au réfrigérateur pendant 48h au maximum.

Astuce

Faîtes dégorger votre mulet blanc pour enlever toute odeur de vase, en le plongeant plusieurs fois de l’eau froide et vinaigrée.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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