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Topinambour

Connaître votre produit

Le topinambour est originaire d’Amérique du Nord, et était cultivé par de nombreuses tribus amérindiennes. Visuellement proche du gingembre, sa chair est blanche et croquante, sucrée et juteuse. Sa saveur est délicate.

Guide d'achat

Privilégiez des topinambours fermes, exempts de tâches vertes et sans germe.

Conservation

Vous pouvez conserver vos topinambours au réfrigérateur, en les enveloppant dans du papier absorbant, et en les insérant dans un sac en plastique perforé.

Astuce

Vous pouvez arroser la chair du topinambour avec du jus de citron, afin d’éviter l’apparition de tâches noires.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
non
Jui.
non
Ao.
non
Sep.
non
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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