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Tacaud

Connaître votre produit

De son nom binomial Trisopterus Luscus, le tacaud peuple les eaux de l’Atlantique Nord-est et de la Méditerranée. Il mesure en moyenne 35 centimètres, et présente un aspect proche de celui du merlan ou de l’aiglefin.
Riche en protéines, en minéraux et en vitamines A et B, sa chair est fine et délivre d’agréables saveurs.

Guide d'achat

Choisissez des tacauds à l’aspect frais, avec un œil bombé et vif, et des écailles lisses et brillantes.

Conservation

Le tacaud se conserve mal, aussi est-il conseillé de le consommer seulement quelques heures après livraison.

Astuce

Consommez votre tacaud très frais. Il est particulièrement apprécié en filet, grillé ou en papillote.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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