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Langoustine

Connaître votre produit

De son nom binomial Nephrops Norvegicus, la langoustine mesure entre 10 et 25 centimètres. Elle est omnivore, même si elle préfère se nourrir de crustacés ou de mollusques. Sa chair est très prisée, délicate et fine, et s’apparente à celle du homard. Elle est riche en protéines, en calcium, en phosphore et en fer.

Nos langoustines proviennent principalement d’Atlantique Nord-est, de Mer du Nord et de Méditerranée.

Guide d'achat

Choisissez des langoustines fraîches et brillantes, dégageant une douce odeur de marée, Evitez celles avec une légère odeur d’ammoniaque.

Conservation

Vous pouvez conserver vos langoustines fraîches ou cuites pendant 24h au réfrigérateur, ou 1 mois au congélateur.

Astuce

Evitez de trop cuire vos langoustines, où elles perdront toute la délicatesse de leur chair et la finesse de leurs saveurs.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

Nos marques

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