Message d'erreur

Le fichier spécifié temporary://filelGxbRD n'a pas pu être copié car le répertoire de destination n'est pas correctement configuré. Cela peut être dû à un problème de permissions sur le fichier ou le répertoire. Plus d'informations sont disponibles dans la journalisation du système.

Ecrevisses

Connaître votre produit

De son nom scientifique Astacus, l’écrevisse est un crustacé vivant en eau douce, dans les eaux des rivières, des lacs et des étangs. Se déplaçant souvent à reculons, il en existe plus de 300 espèces, dont les deux plus populaires : les écrevisses à pattes rouges, et les écrevisses à pattes blanches. Sa carapace est brun-rouge, et sa taille varie entre 5 et 15 centimètre.
La chair de l’écrevisse est de couleur blanc rosé, maigre et délicate, au goût recherché. Elle est riche en potassium, en vitamines B12, en cuivre et en phosphore.

Nos écrevisses proviennent principalement d’Arménie et du Royaume-Uni, et sont rigoureusement sélectionnées selon un cahier des charges exigeant, pour garantir leur fraîcheur et leur qualité.

Guide d'achat

Vous devez acheter vos écrevisses vivantes, en évitant celles dont le corps ou les pinces pendent lorsqu’on les soulève. Elles doivent également être fermes.

Conservation

Vous pouvez conserver vos écrevisses vivantes pendant 12h au réfrigérateur, couvertes d’un linge humide.

Astuce

Ne jetez pas les carapaces de vos écrevisses, vous pouvez les réutiliser en les broyant, pour aromatiser un court-bouillon ou une bisque.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
non

Recettes

Nos marques

Saveurs d'Antoine
EpiSaveurs
TerreAzur
PassionFroid
Délice & Création