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Ail

Connaître votre produit

L’ail est utilisé depuis plus 5.000 ans. Fait amusant : c’est la suppression de ration d’ail aux ouvriers des Pyramides d’Egypte qui fut à l’origine du premier conflit social connu. L’ail délivre une odeur et un goût extrêmement forts, mais uniquement s’il est coupé. Il en existe dans le monde plus de 200 variétés, mais seuls l’ail rose et l’ail blanc sont commercialisés partout.

Guide d'achat

Choisissez des têtes d’ail fermes, charnues et lourdes. Si elles sont légères ou molles, il y a risque de moisissure.

Conservation

Placé au sec et à température ambiante, vous pouvez garder votre ail pendant 3 à 9 mois selon les variétés.

Astuce

Pour peler votre ail, vous pouvez le plonger dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis ensuite le refroidir à l’eau fraîche.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
non
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

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