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Hareng

Connaître votre produit

De son nom binomial Clupea Harengus, le hareng vit en masse dans les eaux froides et salées de l’hémisphère Nord : Atlantique, Baltique, mer du Nord, Pacifique, voire même dans l’estuaire du fleuve britannique de la Tamise. Très apprécié depuis des millénaires, les techniques de salage de ce poisson remontent aux Egyptiens et à la Grèce antique. Ce poisson était si apprécié qu’il constitua même une monnaie à part entière à une certaine époque du Moyen-âge. Ainsi, pendant la guerre de Cent ans entre Anglais et Français, certaines rançons étaient payées en harengs.
Le hareng possède une chair grasse riche en protéines, en vitamines A et B, et en minéraux. Elle est fine et savoureuse.

Notre gamme comprend des harengs entiers ou en filet, marinés ou fumés.

Guide d'achat

Choisissez des harengs frais, avec des écailles brillantes, des yeux rouges et vifs.

Conservation

Vous pouvez conserver votre hareng frais pendant 2 jours au réfrigérateur.

Astuce

Vous pouvez remplacer le maquereau par du hareng dans la plupart de vos recettes.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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