Bonite

Connaître votre produit

De son nom binomial Sarda Sarda, la bonite est aussi appelé thon blanc, germon ou même thon listao. Elle mesure environ 80 centimètre en moyenne. Elle tire son nom de l’italien « bonito », qui signifie « bon » En effet, il est extrêmement apprécié des fins gourmets.
Sa chair onctueuse, riche en protéines, en minéraux et en vitamines A et B, délivre des saveurs agréables, très proche de celles du thon mais en plus délicat.

Notre gamme comprend également des bonites « pinsées », c’est-à-dire pêchées individuellement à la ligne. Ils présentent une étiquette pincée au niveau de leur ouïe, garantissant une qualité supérieure et un goût encore plus subtil.

Guide d'achat

Choisissez des bonites à l’aspect frais, aux écailles, et à l’œil vif et rouge. Elles doivent dégager une agréable et fraîche odeur de marée.

Conservation

Vous pouvez conserver votre bonite au réfrigérateur pendant 24h au maximum.

Astuce

Vous pouvez proposer tous vos plats à base de thon, en le remplaçant par de la bonite. Cela augment la qualité de votre plat.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
non
Jui.
non
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
non

Recettes

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