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Thazard

Connaître votre produit

De son nom binomial Acanthocybium solandri, le thazard ou thazard bâtard, est proche du maquereau. Il peut mesurer jusqu’à un mètre. Sa queue est fine et longue, ses dents acérées, et sa robe argentée offre des reflets bleutés. Sa chair est blanche, fondante et délicieuse.

Guide d'achat

Le thazard doit être frais, avec des couleurs encore vives.

Conservation

Ne dépassez pas 48h de conservation au réfrigérateur pour votre thazard.

Astuce

Le ceviche est un plat à base de thazard que l’on retrouve principalement sur la côte pacifique de l’Amérique du Sud.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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