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Patate douce

Connaître votre produit

Contrairement à une idée fortement répandue, la patate douce n’a aucun lien avec la pomme de terre classique, si ce n’est dans son utilisation.
Riche en amidon, la chair blanche de la patate douce possède une texture farineuse, est elle assez sucrée, rappelant un peu la saveur de la châtaigne. Elle est également riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse.

Guide d'achat

Privilégiez des patates douces fermes, avec une belle forme homogène, et une coloration brillante. La peau doit être lisse et exempte de fentes.

Conservation

Conservez vos patates douces à température ambiante pendant une semaine.

Astuce

Vous pouvez utiliser vos patates douces pour confectionner des gâteaux ou des beignets.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
non
Avr.
non
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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