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Olives

Connaître votre produit

Il y a 11000 ans, l’olive existait déjà au Sahara. Sa culture débuta il y a 6 millénaires dans les pays méditerranéens, et l’huile en fut tirée très rapidement. Celle-ci fut vite utilisée par les différentes religions, notamment égyptienne. Aujourd’hui, l’olive est particulièrement appréciée en apéritif, comme ingrédient ou en décoration. Elle est riche en fer et en fibres.

Guide d'achat

Seule obligation : les olives fraîches doivent être très fermes.

Conservation

Les conserves et bocaux peuvent être conservés au sec et au frais pendant un an. Les olives fraîches ou les boîtes ouvertes peuvent être gardées quelques semaines.

Astuce

L’olive peut être utilisée avec ou sans noyau, noire ou verte, en entrée ou en plat, cuites ou crues, nature ou assaisonnées… C’est l’accompagnement qui passe partout.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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