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Groseille

Connaître votre produit

La groseille est aussi appelée raisinet. La teneur en vitamines C est proche de celle de l’orange. Il en existe deux variétés : les groseilles à grappes, les plus populaires, et les groseilles à maquereaux, plus grosses. La groseille est un fruit très acide, et est ainsi souvent accompagnée de sucre.

Guide d'achat

Les groseilles mûres sont d’une couleur rouge vif, légèrement translucides. Les baies doivent être intactes.

Conservation

Les groseilles se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours, ou bien quelques semaines au congélateur.

Astuce

Vous pouvez égrener les groseilles en faisant glisser vos doigts le long des tiges, en partant du haut de la grappe. Utilisez-les en tarte, ou nature accompagnées de sucre et/ou de crème. Pour d’avantage de saveur, consommez vos groseilles congelées avant qu’elles ne soient entièrement décongelées.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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