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Coing

Connaître votre produit

Originaire d’Iran, le coing ne pousse que dans des pays très chauds. Lorsqu’il est mûr, il est de couleur jaune. Il ne peut être consommé qu’après cuisson en raison de sa forte acidité. Riche en arômes et en pectine, il est utilisé comme légume en Europe de l’Est, où il sert d’ingrédient de base pour certaines soupes.

Guide d'achat

Préférez de gros coings fermes, charnus et jaunes à des fruits verts et durs. Ils doivent être recouverts de peu de surface verte.

Conservation

Vous pouvez enrouler vos coings dans un sac en plastique et les placer au réfrigérateur, où ils peuvent se conserver jusqu’à 2 mois.

Astuce

Vous pouvez rôtir vos coings au four, ou les incorporer à un tajine de volaille ou d’agneau

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
non
Jui.
non
Ao.
non
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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