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Artichaut

Connaître votre produit

L’artichaut est né en Afrique du Nord. Il tire son nom de l’arabe Ardi Chawke, qui signifie Epine de la Terre. Il est très riche en fibres, en folacine et en vitamines K. Il contient également des vitamines C et du fer. Il a un goût délicat et savoureux, et délivre un très léger goût amer.
Nos artichauts sont sélectionnés pour leur fraîcheur, leur pédoncule est coupé franchement, Nous proposons plusieurs variétés d’artichauts : blancs, verts, jaunes, Spinoso, Patisson ou Poivrade, en bouquet, en cœur ou encore bio.

Guide d'achat

Privilégiez des artichauts compacts et charnus, lourds et avec une couleur régulière. Les extrémités doivent être sombres.

Conservation

Vous pouvez conserver vos artichauts au réfrigérateur en les couvrant, pendant une semaine. Vous pouvez également les plonger dans un vase, tige dans l’eau. Ils se conserveront ainsi plus longtemps.

Astuce

En fin de repas, vous pouvez proposer une infusion originale réalisée en plongeant 15 feuilles d’artichaut pendant 10 minutes dans de l’eau très chaude.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

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