Abricot

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Connaître votre produit

L’abricot fait partie de ces fruits à noyau dur appelé amande. Avec sa chair sucrée, peu juteuse et ferme, l’intérieur présente un grand moelleux. Apprécié pour son ouverture facile depuis des siècles, ce fruit est apparu en Chine au début de notre millénaire.
Riche en vitamine C, en potassium et en fibre, il contient peu de sodium et de graisses.
Nos abricots sont sélectionnés pour leur qualité, définie par les 3 catégories d’abricot que nous proposons. Ils sont regroupés selon leur calibre, dépassant systématiquement 35 millimètres. De plus, le développement et l’état de maturité de nos abricots est rigoureusement contrôlé pour leur permettre de continuer le processus de maturation et d’atteindre un degré de maturation satisfaisant lors de la livraison auprès de nos clients.

Guide d'achat

Privilégiez des abricots bien ronds, assez fermes et présentant la plus grande surface orange possible. Contrairement à ce que l’on pense, ce ne sont pas les tâches rouges qui indiquent le degré de maturité de l’abricot, mais son parfum et sa souplesse.

Conservation

Au réfrigérateur et non lavés, recouvrez vos abricots les plus mûrs. Ils peuvent ainsi être conservés pendant une semaine. Pour les moins mûrs, maintenez-les à température ambiante jusqu’à ce qu’ils réagissent à une légère pression.

Astuce

Rincez vos abricots avant toute utilisation. Découpez le fruit dans sa longueur autour de la tige, et tordez-les légèrement pour séparer les deux moitiés. Vous pouvez utiliser les abricots les plus mûrs pour en faire des confitures, compotes, ou tartes.