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Panais

Connaître votre produit

Le panais est un légume d’origine méditerranéenne. Dans l’Antiquité, on le consommait déjà, notamment chez les Grecs et les Romains. Plus tard, au Moyen-âge, il connut les mêmes utilisations que la pomme de terre de nos jours. La texture de ce légume est voisine de celle du navet, sa chair est jaune et assez sucrée.

Guide d'achat

Choisissez des panais fermes, lisses et de petite taille.

Conservation

Vous pouvez conserver vos panais au réfrigérateur durant quelques semaines.

Astuce

Pour éviter que votre panais ne pourrisse, enveloppez-le dans du papier absorbant, et placez-le dans un sac perforé. Il gardera ainsi son humidité.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
non
Jui.
non
Ao.
non
Sep.
non
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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