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Chou-Fleur

Connaître votre produit

Cultivé il y a plus de 2.500 ans en Egypte, le chou-fleur est aussi appelé Chou de Chypre. Il est très apprécié dans certains pays, notamment en France où il sert d’ingrédient de base à d’innombrables recettes culinaires.
Vous pouvez le proposer crû, en tant que crudité et accompagné d’une sauce mayonnaise, en salade, en hors d’œuvre ou encore cuit.

Guide d'achat

Choisissez des choux-fleurs fermes et lourds, sans tâche ou autres impureté, avec de belles feuilles extérieures bien vertes, signes de la fraîcheur du légume.

Conservation

Non lavés et couverts, conservez vos choux-fleurs au réfrigérateur pendant une semaine.

Astuce

Le chou-fleur est parfois légèrement amer. Pour pallier ceci, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait dans l’eau de cuisson.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
AoÃ.
oui
Sep.
oui
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

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