Oeufs

Connaître votre produit

Source de protéines par excellence, les œufs sont très appréciés en cuisine depuis des siècles. La tradition des œufs de Pâques remonte au Moyen-âge, où les œufs étaient interdits pendant les 40 jours carême précédent cette fête. A terme, pour fêter leur retour sur les tablées, ils étaient décorés et dégustés.

Nous vous proposons une sélection d’œufs provenant de fournisseurs respectant un cahier des charges strict :
- œufs entiers (poules, caille,...)
- jaunes d’œuf
- blancs d’œufs
- œufs durs en alvéoles ou écalés
- œufs pochés
- œufs au plat

Guide d'achat

Vérifiez que vos œufs sont frais en les plaçant dans un bol d’eau. S’ils flottent, cela signifie que la poche d’air interne est conséquente, et que l’œuf est donc vieux.

Conservation

Conservez vos œufs au réfrigérateur jusqu’à la date limite de conservation.

Astuce

Pour séparer plus facilement les blancs des jaunes, vous pouvez utilisez un entonnoir. Le blanc coulera, pendant que le jaune restera coincé, le temps que vous le retiriez.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

Nos marques

Saveurs d'Antoine
EpiSaveurs
TerreAzur
PassionFroid
Délice & Création